Vrlo lepršav, vlažan kolač od kvasca - pečen u Römertopfu
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 60 min.
Period odmora: 70 min
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata 40 min.
Na poseban zahtjev, dragi korisniče, ako bih mogao skuhati nešto slatko u Römertopfu: Sada sam to riješio, prvi put. Hefezopf u Römertopfu postao je vrlo ukusan, jer unutra ostaje vlaga. Već su ispekli puno pletenica, koje su također bile dobre, ovo je nadmašilo sve.
Dobro je funkcioniralo, iako nisam imao pojma i nisam znao koju temperaturu i vrijeme pečenja, morao sam samo probati.
Nakon 40 minuta pečenja, gledala sam svakih 5 minuta, pletenica je postigla pravu boju.
Sad na recept:
sastojci
- 600 g pšeničnog brašna tip 550
- 250 ml toplog mlijeka
- 80 g šećera
- 80 g maslaca
- 60 g grožđica ko želi
- 20 g svježeg kvasca
- 2 vanilin šećera
- 1 cijelo jaje i protein
- Umutite 1 žumanjak sa kvascem od kvasca i lagano ga zasladite Stevijom
- Sjeckani bademi posoliti
priprema
Korak-po-korak za vođenje:
Otopite kvasac u toplom mlijeku.
Umijesite sve sastojke osim grožđica do glatkog tijesta.
Ostavite tijesto poklopljeno oko 40 minuta, u međuvremenu zalijevajte Römertopf.
Tijesto izlijte na tepsiju, a zatim premažite grožđice, podlogu i ruke premažite kokosovim uljem, margarinom itd., Tako da možete dobro obraditi meko tijesto.
Tijesto podijelite na 3 jednaka dijela.
Razvaljajte komade tijesta u 3 koluta.
Pletene niti u pletenicu.
Dno Römertopfa namažite kokosovim uljem i lagano prašite brašnom. Ako nemate ostakljeni Römertopf, možete uzeti papir za pečenje, staviti pletenicu u Römertopf i ostaviti ga pokriti 30 minuta ručnikom za čaj.
Nakon 30 minuta premažite žumanjkom malo zaslađenog stevijom i pospite nasjeckanim bademima.
Stavite poklopac na vrh i u hladnu pećnicu, pecite donju šinu sa 190 ° gornje i donje topline oko 60 minuta. Kako se sve pećnice ne peku na isti način, na kraju skinite poklopac i provjerite.
Ostavite da se ohladi na rešetki.
Preporučuje se pečenje Hefezopfa nakon toga.
Želim vam puno zabave i dobrog apetita!
