Pečeni mini makaroni s začinjenim umakom od mesa
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Ne mora uvijek biti umak od rajčice i mesa, pa bih vam danas želio predstaviti moju drugu varijantu. Evo recepta za pečene mini makarone s začinjenim mesnim umakom.
sastojci
- 500 g miješanog mljevenog mesa
- 100 ml suhog crvenog vina
- 200 ml pečene zalihe
- 2-3 žlice paste od rajčice (s korijenskim povrćem)
- 1 luk, sitno narezan na kockice
- 2-3 češnja češnjaka, sitno narezana na kockice
- neki pljusak Worcestershirea
- Sol, papar, paprika rosenscharf
- neki kukuruzni škrob za vezivanje
- 1 paket mini makarona
- Sir za pečenje
priprema
- Stavite vodu za tjesteninu i kuhajte mini makarone prema uputama. Mali savjet, rezanci kuham uvijek malo kraće, kao što se kasnije kuhaju u pećnici.
- U međuvremenu mljeveno meso pržim na neprljavoj tavi, tako da mogu uštedjeti dodatnu masnoću za prženje, jer u miješano mljeveno meso obično uključuje dovoljno masti.
- Dodajem i luk i češnjak. Dobro promiješajte ponovo i ponovo, da mljeveno meso postane fino drobljeno.
- Neposredno prije nego što se meso skuha, dodam pastu od rajčice i začinim je s nečim.
- Zatim deglazujte s crvenim vinom i kuhajte da alkohol ispari i dodate zalihu pečenja.
- Začinite solju, paprom, paprikom i nekoliko kapi Worcestershire umaka. Zategnite malo kukuruznog škroba.
- Pustite cijelu stvar na laganoj vatri oko 5-10 minuta.
- Njoke stavite u posudu za pečenje, preko nje stavite umak i sir (ja sam u ovom slučaju pomiješala, mljevenu gava i mocarelu).
- Sada oko 15-20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici (na 180 °) i hrskavo pečenoj.
Kao prilog preporučam zelenu salatu.
