Bosiljak oklagija
Trebate tijesto za tjesteninu. Ali to već dugo nisam napravila, puno je posla i nemam stroj za tijesto za tjesteninu koji bih valjala. Pa kupim 1 paket na rolu, na primjer, u hladnjaku. od građana, košta oko 2 eura.
sastojci
Dakle: 1 kolut tijesta tjestenine
Za punjenje:
- 2 - 3 hrpe bosiljka
- 2 - 3 Knobizehen prešani
- 300 g ricotte ili krem sira
- 250 g kvarka, mršav ili 20%
- 150 g svježe mljevenog parmezana
- 3 jaja
- Sol, papar
priprema
- O. G. Dobro promiješajte sastojke i začinite (dobro začinite jer tijesto od tjestenine "proguta")
- Razvaljajte tijesto za tjesteninu i prerežite na pola. Polovinu nadjeva rasporedite na svaki komad tijesta, ostavljajući nekoliko cm na stražnjem rubu.
- Razmotajte ih i svaki presavijte u kuhinjski ručnik, ne prejako, rolada se otvara! Vežite zajedno s kuhinjskom vrpcom.
- Ostavite da se natapa u vrućoj slanoj vodi oko 50 minuta. Skinite s krpe (ako je moguće, nemojte spaliti prste) i izrezati na kriške.
Ovo je jelo tako prava "obiteljska omiljena hrana"! Dobar je ukus, možete ga pojesti, ako vam ostane nešto, ako je hladno ili ako se kratko ugrije u mikrovalnoj. Već je prihvaćen kao Vesper.
Napravim ukusan umak od rajčice, kojeg uvijek kuham ljeti. Ako trenutno imam svoje rajčice, napravit ću svježe "kvrgave" rajčice. Ako nemate sve to, od grozdastih rajčica od limete možete napraviti i ukusnu prilog (pizza rajčica).
