Biljka bavarskog piva
Kad sam još živio u Bavarskoj, jednom sam kuhao recept od moje svekrve, koji se zove bavarska pivska biljka. Vrlo je dobar okus imao bavarske delicije, poput Hax'n, Leberkäs ', Weißwurscht, Gickel (piletina) itd.
Za kupus vam je potrebna glava bijelog kupusa srednje veličine, 2 luka, 100 g kockice slanine, maslac za prženje, sol, crni papar, malo kumina, pola litre lakog piva i 1/4 litre vode, 2 žlice brašna, prstohvat šećera, nešto ocat.
Kupus operite, prepolovite, okrenite stabljiku i kupus narežite na tanke trake. Ogulite luk, narežite ga na sitne komade i pomiješajte s kockicama slanine, stavite u lonac za pirjanje i pecite dok ne prozirni. Dodajte kupus, začinite solju, paprom i kuminom i pirjajte dok se ne zgusne.
Progutajte pivo i dodajte 1/4 litre vode te prekrijte mekim poklopcem. Zatim prosijte brašno, stavite kuhati i začinite šećerom i ocatom.
