Pčelica ubada s tijestom od sira
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 35 min.
Period odmora: 10 sati
Ukupno vrijeme pripreme: 11 sati 5 minuta
Suprug je za vikend poželio ukusnu tortu i nisam dugo trebao razmišljati o tome. To bi trebao biti pčelinji ubod, ali ne s kvascem, ali ovaj put sam ga napravila s tijestom od sira.
Brzo je i ima ukus kao i kvasac tijesto. Pčelinji ubod kod nas djeluje zaista dobro i sigurno ću ga sljedeći put ponovo ispeći na ovaj način. Ovdje je popis sastojaka i pripravaka.
sastojci
Za tijesto:
- 200 g brašna
- 50 g šećera
- 3 žličice praška za pecivo
- 125 g mršavog kvarka
- 1 žumanjak
- 4 žlice mlijeka
- 3 žlice neutralnog ulja
- 1 prstohvat soli
Za pokrivanje:
- 100 g narezanih badema
- 70 g šećera
- 50 g maslaca
- 4 žlice vrhnja
Za kremu:
- 350 ml mlijeka
- 30 g šećera
- 1 žlica kaša
- 250 ml vrhnja
priprema
- Sastojke za tijesto dobro izmiješajte i rukama dobro mijesite brašnom. Obložite proljetni oblik dvodijelnim i preklapajućim listom papira za pečenje, oko dna stavite prsten i popravite ga. Podmažite rub kalupa kao i obično i pospite mrvicama. Sada ulijte tijesto i ravnomjerno rasporedite po podu.
- Sa sastojcima za preljev bademska masa se proizvodi i ravnomjerno raspoređuje po tijestu. Sada kalup dolazi u prethodno zagrijanom krugu od 175 stupnjeva, u pećnici, maksimalno 35 minuta.
- U međuvremenu se mlijeko za kremu od vrhnja kuha iz opisanih sastojaka za nadjev od kreme. Uklonite jednu šalicu hladnog mlijeka, umiješajte kvasni prah i šećer i tu mješavinu umutite u kipuće mlijeko izvučeno iz područja kuhanja s vjetrom, donesite do vrenja i prelijte u posudu da se potpuno ohladi - po mogućnosti preko noći. Povremeno miješanje sprječava stvaranje kože na pudingu.
- Sljedećeg dana torta se jednom reže i oko dna se stavi obruč za tortu.
- Sada se krema tuče jako i diže žlicom pod puding šlagom. Masa se raspodijeli na kolaču i ponovo stavi poklopac.
- Sada bi se gotov kolač trebao ponovo ohladiti 2 do 3 sata, a zatim ga možete izrezati u dobru šalicu kave i pojesti. Neka dobro okusi.
Za rezanje papira za pečenje želim napomenuti da se na ovaj način papir može izvaditi izvlačenjem pojedinih polovica, lakše ispod torte nego ako papir leži u jednom komadu ispod torte.
