Pčelica ubada s tijestom od sira

vrijeme

Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 35 min.
Period odmora: 10 sati
Ukupno vrijeme pripreme: 11 sati 5 minuta

Suprug je za vikend poželio ukusnu tortu i nisam dugo trebao razmišljati o tome. To bi trebao biti pčelinji ubod, ali ne s kvascem, ali ovaj put sam ga napravila s tijestom od sira.

Brzo je i ima ukus kao i kvasac tijesto. Pčelinji ubod kod nas djeluje zaista dobro i sigurno ću ga sljedeći put ponovo ispeći na ovaj način. Ovdje je popis sastojaka i pripravaka.


sastojci

Za tijesto:

  • 200 g brašna
  • 50 g šećera
  • 3 žličice praška za pecivo
  • 125 g mršavog kvarka
  • 1 žumanjak
  • 4 žlice mlijeka
  • 3 žlice neutralnog ulja
  • 1 prstohvat soli

Za pokrivanje:

  • 100 g narezanih badema
  • 70 g šećera
  • 50 g maslaca
  • 4 žlice vrhnja

Za kremu:

  • 350 ml mlijeka
  • 30 g šećera
  • 1 žlica kaša
  • 250 ml vrhnja

priprema

  1. Sastojke za tijesto dobro izmiješajte i rukama dobro mijesite brašnom. Obložite proljetni oblik dvodijelnim i preklapajućim listom papira za pečenje, oko dna stavite prsten i popravite ga. Podmažite rub kalupa kao i obično i pospite mrvicama. Sada ulijte tijesto i ravnomjerno rasporedite po podu.
  2. Sa sastojcima za preljev bademska masa se proizvodi i ravnomjerno raspoređuje po tijestu. Sada kalup dolazi u prethodno zagrijanom krugu od 175 stupnjeva, u pećnici, maksimalno 35 minuta.
  3. U međuvremenu se mlijeko za kremu od vrhnja kuha iz opisanih sastojaka za nadjev od kreme. Uklonite jednu šalicu hladnog mlijeka, umiješajte kvasni prah i šećer i tu mješavinu umutite u kipuće mlijeko izvučeno iz područja kuhanja s vjetrom, donesite do vrenja i prelijte u posudu da se potpuno ohladi - po mogućnosti preko noći. Povremeno miješanje sprječava stvaranje kože na pudingu.
  4. Sljedećeg dana torta se jednom reže i oko dna se stavi obruč za tortu.
  5. Sada se krema tuče jako i diže žlicom pod puding šlagom. Masa se raspodijeli na kolaču i ponovo stavi poklopac.
  6. Sada bi se gotov kolač trebao ponovo ohladiti 2 do 3 sata, a zatim ga možete izrezati u dobru šalicu kave i pojesti. Neka dobro okusi.

Za rezanje papira za pečenje želim napomenuti da se na ovaj način papir može izvaditi izvlačenjem pojedinih polovica, lakše ispod torte nego ako papir leži u jednom komadu ispod torte.

Ubola me osa! | Kolovoz 2021