Krv naranče rum čokoladni mousse
Evo recepta za krvni mousse od narančastog ruma s voćnim citrusnim notama. Ako nitko ne jede, mošus možete namočiti ogromnom mrvicom ruma - nebeski je okus i podiže raspoloženje!
Trebate:
200 g tamne čokolade
Sok od dvije naranče od krvi
4 jaja
možda 1 - 2 žlice ruma
--------
Mousse je tako jednostavan:
Jaja su odvojena. Bjelanjke se tuku do ukočenog snijega, žumanjka promiješa.
Naranče se iscijede, a sok zagrije u loncu. Čokolada je otopljena na komade u vrućem, ali ne kipućem soku od naranče. Kad se rastopi, maknite lonac s vatre i lagano umiješajte žumanjke. Beat energično nakon što se sve dobro promiješa.
Sad, ako želite, dodajte rum.
Ohladite nekoliko minuta, a zatim umutite u umućeni umućeni protein. Ne miješaj se! Pokret bi trebao biti poput namotavanja niti.
Zatim se hladite najmanje 1 sat - i tada, konačno! uživati.
Još jedna napomena: pošto jaja u ovom receptu nisu zagrijana, trebala bi biti što svježa. Pa kupite na tjednoj tržnici kod povjerenog Eiermanna / frau-a. Pogledajte ga pažljivo i recite što želi i koja jaja preporučuje.
