Bruxelleska kaša s dimljenom porilukom
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 45 min.
sastojci
- 500 g bruske klice (svježe ili smrznute)
- 500 g krumpira
- 200 g slanine bez kosti
- 1 luk
- 40g maslaca ili margarina
- 30 g brašna
- 150 ml mlijeka
- 250 ml vrhnja
- 125 ml vode za kuhanje iz krumpira i briselske klice
- papar
- sol
- 6 grančica timijana
- 50 grama oraha
- 100 g naribanog edam sira (ili drugog sira)
priprema
Krumpir ogulite i narežite na grube komade, operite. Bruseljske klice operite i operite (jedna operacija se spasi ako uzmete smrznute). Kuhajte zajedno u kipućoj slanoj vodi oko 15 minuta. Zatim je ocijedite u sito i uhvatite vodu za kuhanje.
Kocke Kasseler. Pržite luk u sitnim komadima, pržiti dok nije vruće, a zatim prah brašnom. Postupno dodajte 125 ml vode za kuhanje s mlijekom i vrhnjem i dobro promiješajte da se ne formiraju grudice. Začinite paprom i solju.
Operite timijan i dodajte uklonjene listove umaku. Nasjeckajte orahe.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva (s cirkulirajućim zrakom 180 stupnjeva)
U posudu s kasikom stavite briselske klice, krumpir i kasavu i preko njih prelijte umak. Preko njega pospite nasjeckane orahe i na kraju pospite naribani sir.
Pecite tepsiju 30 minuta.
Napomena: izostavio sam i timijan, kao i orahe, nisam imao u kući.
Recept je zapravo za 4 osobe, ali napravili smo ga za dvoje: o)
