Torta od sira s voćem
Budući da je prošlo tjedan dana ostalo voće i pozvao sam goste na kavu, pomislio sam zašto ne bih koristio ostatke za pečenje. Pekla sam tortu od sira (bez dna) prema ovom receptu i na to stavila voće.
Trebate:
1 kg mršavog kvarka dobro ocijedite ili stavite na krpu i dobro istrljajte
Operite 1 neobrađen limun, istrljajte kožu i iscijedite sok
Umutite mikserom 125 g maslaca dok ne postane pjenasto
375 g šećera u prahu, dodajte
Umiješajte 5 jaja, jedno za drugim (oko 2 minute po jajetu)
1 P. vanilin šećer
5 žlica gries
Umiješajte ostale sastojke i stavite u namašćenu posudu za proljeće (promjera 24 cm) i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na donjoj šini na 150 stepeni 90 minuta - 120 minuta.
Budući da se tijesto lijeno peče, ostavite da se hladi najmanje 3 sata, bolje preko noći.
Kako bih spriječio potapanje kolača, preuzeo sam trik svoje pekare. Otprilike polovinu vremena pečenja koristim nožem za otpuštanje kolača. To gotovo uvijek uspije.
Nakon hlađenja:
Pripremite 1 šalicu bistrog kolača prema uputama i rasporedite oko 2/3 na površinu i na rubu torte. Zatim rubove pospite nasjeckanim pistacijama / bademima / lješnjacima hrskavim.
Potom voće stavite na površinu kolača i premažite ostatkom lijeva. Upravo sam imao pistacije i smatrao sam da je zeleni ukras vrlo prikladan. S konzerviranim voćem ili smrznutim voćem, naravno, trebalo bi ići, trebali bi, mislim, imati samo dobar odvod.
