Skuhajte svinjski režanj savršeno
Već sam 20 puta pekao svoj svinjski loj u pećnici. Uvijek prethodno zagrijanu pećnicu, pri 120 ° recirkulacije. Svinjska kriška ostaje u pećnici 30 minuta.
Uvijek stavljam vilicu između vrata pećnice, tako da se pećnica malo otvori, da tako kažem. Vilica ostaje između vrata tijekom cijelog vremena kuhanja, tako da pećnica dobiva mali razmak.
Prije nego što sam ih stavio u pećnicu, naravno, prije sam ih zapekao u tavi!
Leđo je uvijek bilo savršeno, pomalo ružičasto.
