Kukuruzna salata s kruškama, grahom, slaninom i gorgonzolom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 25 min.
Kukuruzna salata s kruškama, grahom, slaninom, gorgonzola s vinjegrom od maline. Mi volimo jesti salatu kao glavno jelo u jesen i zimi, a vrlo je popularna i kod naših gostiju kao predjelo.
sastojci
Za 2 osobe kao glavno jelo ili 4 osobe kao predjelo
- 150 g janjeće salate
- 350 g zelenog graha
- 2 kruške (još uvijek se mogu popraviti), na primjer, Abate Fetel
- 100 g slanine za doručak
- 100 g gorgonzole
- 3 stabljike kiselog
Za vino od maline
- 4 žlice ulja
- 2 žlice octa od maline
- 1 velika prstohvat šećera ili meda
- Sol i papar
priprema
- Temeljito operite i pročitajte janjeću salatu. Dijelite velike cvjetove kako biste kasnije lakše pojeli salatu. Dobro ocijedite ili osušite.
- Operite i pročitajte grah i narežite na komade veličine griz. U širokoj zdjeli zagrijte vodu, dodajte kiseli luk i 1 žličicu soli, dodajte grah i kuhajte nekoliko minuta dok grah ne omekša, ali još uvijek čvrst. Ocijedite u sito i ostavite da se ohladi.
- Slaninu narežite na 4 komada da napravite male kvadratiće. Pojedine listiće slanine jedan pored drugog stavite u veliku obloženu tavu i pržite dok ne postane svijetlo smeđa. Stavite na tanjur i odložite.
- U međuvremenu, kruške operite, narežite na četvrtine i izrežite jezgru, a zatim prepolovite svaku četvrtinu. Pržite u tavi s masnoćom slanine nekoliko minuta, kruške bi trebale ostati malo čvrste. Ako je potrebno. dodajte jednu žlicu ulja.
- Za vinjetu pomiješajte sastojke zajedno. Kod soljenja uzmite u obzir da će slanina kasnije i salatu posoliti.
- Janjeću salatu stavite u zdjelu, dobro pomiješajte s polovicom vinjegre i odmah poslužite na tanjure, a zatim po vrhu rasporedite grah i slaninu. Narežite gorgonzolu i prelijte preko nje. Zatim iscijedite preostalu vinjetu na salatu.
