Začinjena juha od leće s kokosovim mlijekom - veganska
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Sada se u jesen osjećam kao da isprobavam nove juhe iznova i iznova. Ova juha od leće s kokosovim mlijekom bila je super dobra i točno je udovolila mom ukusu.
Konzistencija je malo gusta, a ako vam se ne sviđa tada biste trebali dodati više tekućine u obliku povrća i / ili kokosovog mlijeka.
Sastojci 3-4 obroka
- 200 g leće
- 1 luk
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 žličica svježe mljevenog đumbira
- 2 paprike
- 250-300 ml kokosovog mlijeka
- 250-300 ml povrća
- Sok ½ limuna
- curry
- Sol i papar, curry kajenski biber
- malo biljnog ulja
- mladi luk
- paprika
- svježi estragon (što svježiji)
priprema
- Ogulite luk i kockice. Ogulite češanj češnjaka.
- Očišćenu papriku očistite i nasjeckajte.
- U loncu zagrijte malo ulja i luk narezajte na kockice paprike, češanj češnjaka i TL đumbira. Za ukras izdvojite 3-4 žlice kockica paprike.
- Sad dođite leće i otprilike su 5 minuta znoj. Potom se dodaju povrća i kokosovo mlijeko.
- Sada ga možete aromatizirati solju, paprom, curryjem i kajenskom paprikom.
- Na laganoj vatri pirjajte oko 20 - 30 minuta dok leća ne postane vrlo mekana.
- U međuvremenu proljetni luk možete narezati na male kolutove i nasjeckati ih zajedno s narezanim paprikama u malo ulja. (Na stranu).
- Zatim sve pirjajte (blender ili blender) i začinite začinima, kao i ako je konzistencija previše gusta, dodajte kokosovo mlijeko i / ili povrtni luk, samo umiješajte limunov sok i još jednom sve dobro umutite. možda zagrijte juhu, ako ste koristili blender, poput mene.
- Začinite juhu narezanom paprikom i proljetnim lukom, dodajte pekmez i papar te po želji dodajte još "Schwupps" kokosovog mlijeka ...
Nažalost, juha ne izgleda dobro na fotografijama koliko je okusila. Uživao sam u tome preko 3 dana :)
