kumin juha
Uzmite četiri šake kumina, dodajte oko 1,5 L vode i kuhajte dok okus kumina ne bude u vodi. To može potrajati oko pola sata. Što duže kuha, to je intenzivniji okus. U međuvremenu nasjeckajte luk i češnjak vrlo sitno. Sad je kumina voda odvojena od kumine. Velika zdjela, cjedilo na njoj, prazno, kumina ostaje u sito i odlazi u kompost - nažalost. Sada u isti lonac stavite luk u ulje - kuham samo s guskom slaninom ili mangalizafettom (vunena svinja) - Knofli (češnjak). Preko njega posipajte jednu žlicu brašna, ponovo promiješajte, ostavite da se malo pirja i napunite kumin vodom. Ponovo zagrijte dok ne postane kremasto i - En Guete -
Varijanta: Osim brašna dobre mađarske paprike, još je lijepe boje i dobrog ukusa, napokon po želji tko joj je drag, u zdjelu za juhu kaplje kiselog vrhnja. Ako ne volite luk ili češnjak, samo pržite brašno.
