Ukusna firentinska s tanjura
vrijeme
Vrijeme pripreme: 1 sat.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 8 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 8 min.
Ukusna florentinska vremena vrlo različita: Florentina volim jesti cijeli život, a ne samo u božićno vrijeme. Zato sam pekla nove jer su uvijek tako brzi.
Sastojci za oko 50 komada
- 200 g šećera
- 100 g sobnog toplog maslaca
- 100 g meda
- 250 g šlaga
- 350 g pahuljica badema
- 200 g punomasnog mlijeka
- papir za pečenje
priprema
- U tavu stavite maslac, šećer, med i šlag te kuhajte na laganoj vatri. Dodajte listiće badema i pirjajte 4-5 minuta.
- Uklonite lonac s vatre. Zagrijte pećnicu (krug zraka) na 180 stupnjeva otprilike 10 minuta. Veliki, ravni lim za pečenje obložite pergamentnim papirom.
- Masu iz lonca ravnomjerno rasporedite žlicom papira za pečenje tako da se stvori pravokutna površina.
- Stavite limenku u pećnicu i pecite smjesu 8 minuta. Tada sam ostavio da se firentinska masa potpuno ohladi preko noći i postanem čvrsta. Zatim se uz pomoć stalka za tortu masa okreće na tanjuru i pažljivo se oguli papir za pečenje.
- Grubo mlijeko grubo nasjeckajte i pustite da teče preko vodene kupelji. Tekuću čokoladu širite preko bademove paste velikom četkom za tijesto i ostavite da se potpuno ohladi i stvrdne. Zatim uzmem svoj skuter za pizzu, podijelim firentinsku masu na pastile i spremim Florentine u kutiju sa svježom hranom, gdje ih možete čuvati do 4 tjedna. Naravno, postoje i kutije za slastičarne. Kod nas su Firentinci sve brži i brži.
Ovakav način kuhanja mi se više sviđa iz razloga što se na uobičajeni način, kao što se prave Florentinci, raspoređuje bademova masa s 2 žličice kao mala „hrpa“ na papiru za pečenje, ali nažalost vrlo glomazna, jer masa teče. S skuterom za pizzu imam ono što mislim da je privlačnog oblika i radije bih uzimao punu mliječne kuverture, iz tog razloga, jednostavno ga tako pripremim.
Vremena hlađenja i stvrdnjavanja nisam odredila, da, iz teksta.
Tada samo želim imati dobar apetit :-) Kupi sada 
Städter 488083 Florentinski obrazac 24, 39 x 26 cm, neljepljiv 15,90 ?
