Torta od pudinga od jabuka s karamelom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 1 sat.
Period odmora: 40 min
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata
Ovaj slatki kolač od jabuka i karamele (za odrasle) nije teško pripremiti i okus je neodoljivo voćnog okusa, s pjenušavim notama alkohola i karamele.
sastojci
Ukratko tijesto:
- 250 g brašna
- 150 g maslaca
- 50 g šećera
- 1 prstohvat soli
- 1 jaje
punjenje:
- 1 kg Boskop jabuke
- 1 boca suhog pjenušca
- 2 šalice vrhnja
- 2 pck karamelni puding (npr. Gala dr. Oetker)
- 200 g šećera
- Jaje za preljev
priprema
- Umješajte sastojke za tijesto s kratkim tijestom i ostavite da se odmara najmanje 40 minuta.
- Stavite tijesto u podmazanu posudu za proljeće i povucite ga što je više moguće uz rub.
- Jabuke operite, jezgrom narežite i narežite na sitne komade.
- Krumpir u prahu pomiješajte s malo šećera i četvrtinom boce pjenušca (da se ne zgnječi).
- Skuhajte preostali šampanjac i šećer.
- Dodajte kvasni prah i jabuke i dovedite kuhati prema uputama. Ostaviti da se malo ohladi.
- Stavite masu u pripremljeni proljetni oblik.
- Pecite na 180 stupnjeva (na srednjoj šini) oko 50 - 60 minuta, uz gornju i donju toplinu.
- U međuvremenu tucite 2 šalice vrhnja dok se ne ukoči.
- Kolač izvadite iz kalupa nakon što se ohladi i razmažite kremu dok ne postane glatka.
- Zatim oplemenite jajetom.
Ovaj je kolač bio hit na stoliću za kavu; ukus je svjež, pjenušava i lagana.
