Doberana riblja juha
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
sastojci
- 500 g ribljeg fileta
- 5 žlica ulja
- 4-6 kriški bijelog kruha
- 200 g luka ili luka
- 2 kohlrabija
- 3 žlice paste od rajčice
- 4 cl bijelog vina
- 2 žumanjka
- 1,5 litara juhe
- Sol, češnjak, paprika, kopar
priprema
- Riblji file narežite na krupne trakice ili kockice, začinite solju, češnjakom i paprikom te umačite u malo ulja.
- U drugom loncu znojite trakice luk i kohlrabi, dodajte paštetu od rajčice, dodajte umućen riblji file i napunite 1,5 litrom juhe.
- Sve se može uzgajati na slabom plamenu.
- Operite nježne mlade listove kohlrabi, sitno ih nasjeckajte i na kraju pustite da se natapaju u juhi nekoliko minuta.
- Umutite žumanjke i bijelo vino, dodajte u juhu, koja se više ne smije kuhati. Ponovo začinite gornjim začinima, pospite sitno nasjeckanim koprom i poslužite s tostiranim bijelim kruhom.
