Patlidžan i nadjev tava
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 45 min.
Količine su, ovisno o apetitu, za 2-3 osobe. Ali možete ga pripremiti i u velikim količinama za goste.
sastojci
- 500 g mljevene govedine
- 1 veliki patlidžan
- Sol, papar
- 3-4 žlice origana
- maslinovo ulje
Za umak
- 1 šalica jogurta
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 100 g ovčjeg sira
- malo limunovog soka
priprema
- Mljeveno meso začinite solju i paprom, a patlidžan narežite na kockice. U tavi se zagrijava maslinovo ulje, pa prvo patlidžan, a zatim doda mljeveno meso. Kad je mljeveno meso već zapečeno, preko njega pospite origano i pomiješajte ga s mesom i patlidžanom. Gotova je tava, kada je patlidžan staklen dok se ne prži, a mljeveno meso procijedi.
- Za umak, koji je najbolje pripremiti unaprijed da se može malo provući u hladnjaku, dodajte jogurt i kiselo vrhnje sa šlagom. Umiješajte zdrobljeni sir od ovčjeg mlijeka i začinite sokom od limuna.
Umak se stavlja u ključ na stolu, tako da ga po volji možete preliti po sudu ili jesti odvojeno.
Ovo je vrlo dobar Baquette.
