Zeleni curry s kokosovim mlijekom, mesom i povrćem
Ovo je zaista jednostavan recept za ukusno tajlandsko jelo. Savršeno za obrok za dvoje ili više, za cijelu grupu.
To vam je potrebno:
Meso (pileća prsa, pureća prsa, svinjska kašika ili govedina), oko 350 g
zelena curry pasta (u supermarketu na Asiatikaelnu ili u Asiashopu)
1 limenka kokosovog mlijeka
1 limenka bambusa
smrznuto povrće (grašak, grah)
svježe povrće (1 papar, 1 mrkva, 1 češanj češnjaka, 1 tikvica, šaka gljiva)
Začini (sol, papar, paprika, đumbir i limunska trava)
Priprema je vrlo jednostavna unatoč relativno velikoj količini sastojaka.
Prvo operite i narezite svježe povrće, nasjeckajte češnjak i sve stavite na stranu.
Zatim narežite meso na tanke trakice i stavite u wok (ili tavu s malo višim rubom) u ulje (wok ulje je super, kikirikijevo ulje je i sjajno, ali normalno se suncokretovo ulje gnječi).
Zatim dodate povrće (svježe i smrznuto) i ostavite da malo proključa.
Potom stavite cijelu s limenkom kokosovog mlijeka i dodate, ovisno o vašem ukusu, 3-5 napunjenih žličica curry paste i promiješajte.
Nastavite na laganoj vatri dok povrće ne postane hrskav i umak dobije željenu konzistenciju (ako je potrebno dodajte malo vode ako je previše gust).
Na kraju, začinite začinima i SREĆENO.
Kao prilog nudi rižu.
