Hausmannova mrvica
Ok, radi malo? ali: samo okusi pha-no-me-nal ..... ja liiiiieeebe; ;)
SASTOJCI:
jedna se izračuna po osobi
1 mala šnicle od teletine ili svinjetine (za pečenje: jaje, brašno i krušne mrvice)
1 kriška kruha (npr. Sendvič bijeli kruh, poljoprivredni kruh, smeđi kruh)
5-10 svježih gljiva (dobra šaka, ovisno o veličini), očišćene
1 / 2-1 Tetrapack umak Bernaise (ako je potrebno i domaći
1 jaje
Sol, papar, paprika
PRIPREMA:
Kratko vrijeme lagano nasjeckajte šnicle i, ovisno o veličini, prerežite je na pola (na kraju pokrijte samo jednu krišku kruha i nijedan tanjur za pizzu), začinite solju, paprom i paprikom i pretvorite u brašno. Jaje pomiješajte s malo soli i papra, u njega okrećite šnicle, a zatim dobro uvaljajte u mrvice kruha i pržite na lijep, hrskav način na maslacu.
Izvadite gotov šnicle iz tave i držite na toplom.
U tavi zagrijte očišćene gljive na umjerenoj vatri, po potrebi dodajte još malo maslaca.
Dok to radite, zagrijte umak Bernaise (mikrovalna pećnica, lonac ili vodena kupelj) i kruh kruh tost.
U topli Bernaise umak stavite prelivene gljive. I - posljednje, ali ne najmanje bitno - u preostaloj masnoći tave pržite hrskavo prženo jaje.
Na tanjuru poslužite naribani šnicle na tostiranu krišku kruha. Pokrijte šampinjon-Bernaise, a na vrhu hrskavo prženo jaje.
Izvrsno se uklapa u lijepu šarenu salatu i hladno pivo! ;-)
Dakle, zabavite se pokušavajući i izgladnjivati glad :-)
