Juha od leće na stil kuće
O juhi od leće već se puno govorilo. Evo recepata koji uzimam. Prva kupovina:
Paket slanine
Svakako, leća - danas postoji mnogo njih koje ne morate namakati
Hrpa breza
Wiener kobasice
Krompir (5-7, ovisno o veličini)
luk
Za začine vam je potrebna sol, papar, timijan, peršin, čisti ocat (bez nabora).
Idemo.
Stavite vodu, oko dvije litre, leću i slaninu očistite i prokuhajte. Leće se otvaraju (toliko leća, toliko tekućine) (eventualno dodajte tekućinu, ne zaboravite, krumpir se treba kuhati).
Nakon otprilike tri četvrtine sata, izvadite šiljatu slaninu i stavite je na stranu. U ove tri četvrtine ogulite povrće za juhu, krumpir, narežete luk, krumpir također. Jer oni sada dolaze - tako luk čist, povrće za juhu, čisti krumpir. Još pola sata na štednjaku.
U međuvremenu nasjeckajte slaninu i nasjeckajte peršin.
Nakon pola sata dodajte narezanu slaninu, timijan i pola peršina, začinite po ukusu, eventualno dodajte vode. Još deset minuta na štednjaku. Dodajte juhu da ih zagrije. Neki su ih ranije rezali sitnima, više volim varijantu da ih dam u cjelini.
Zatim su na stolu tanjurići i žlice, boca "poštenog" octa i senfa, oh i ostatak peršina. Samo domaća hrana - moja djeca to obožavaju, a količine koje napravim za još jedan dan - zagrijavaju se za neka jela.
PS: To puno ovisi o vremenu kuhanja leća. Morate obratiti pozornost na ono što je na pakiranju.
