Marinirajte svinjetinu limunom
Jednostavan, ali učinkovit savjet: marinirajte svinjetinu s limunom za izvrsno iskustvo ukusa.
Svinjetina za pečenje - bilo da je nasjeckana ili narezana - premažem limunovim sokom, solju i stavim poklopljenu u frižider (barem nekoliko sati, inače preko noći - najviše, nešto manje od dva dana).
Kad je prženo, izvadite komadiće i papar, a tijesto brzo premažite crème fraicheom, vrhnjem ili krem sirom i juhom ili vodom. Sada dodajte prstohvat šećera, kratko prokuhajte i gotove. Naravno, i bilje (poput timijana ili ružmarina) također ima dobar okus. "Masaža limuna" svakako je prikladna kao priprema za pečenje.
Odlučujući je limun, meso čini aromatično-nježnije i daje začin umaku.
