Mesna kaša s kore od meda
Sastojci za mesnu štrucu s medenom koricom:
Hackteig:
750 g prema Mljeveno meso, 1 namočena peciva, 4 luka (150 g) luka, sol, papar
punjenje:
250 g mrkve, 200 g gljiva, 2 žlice meda
također:
5 žlica meda, papar, 2 žlice krušnih mrvica, 30 g maslaca, 1 limun, 1/2 l bujona, 3 žlice crème fraîche, sol, slatka paprika.
Zamijesite sastojke za nasjeckano tijesto i začinite po ukusu. Četvrtinu očistite mrkvu. Na pola naribajte gljive. Na navlaženu radnu površinu stavite prianjajući film i navlažite ga. Mesno tijesto razvaljajte u pravokutnik. U sredinu stavite povrće, papar i pospite medom. Razvaljajte mesno tijesto pomoću folije i dobro ga istisnite.
Pomiješajte med sa krušnim mrvicama, tekućim maslacem i limunovim sokom, začinite solju i paprom. Namažite mesni kruh. Stavite u podmazanu posudu za kapanje.
Pržite na 200 stupnjeva oko 50 - 60 minuta. Između, deglazirajte juhom.
Na kraju, napunite dno bilo kojim preostalim juhom i promiješajte kremu fraiche i začinite po ukusu.
