Mesni kruh s krumpirom - kuhani zajedno u obliku
Mesni kruh i krumpir su - po mom mišljenju - uvijek tim iz snova u kuhinji. I jedno i drugo iz jednog oblika kojeg sam oduvijek volio - i moja obitelj.
Ovako to djeluje:
Pripremite mljeveno mesno tijesto, kao i obično, od mljevenog mesa (uzet ću čistu govedinu), slanih i isječenih krušnih mrvica, soli, bibera, paprike, malo senfa, jaja, luka i peršina i malo mažuranke. Možda češnjak s čistim, ali to je stvar ukusa. Ja dodam malo kvarka ili krem sira, koji mesni štruce čini lijepim i jednostavnim.
Od mesnog tijesta napravite izduženi kruh i stavite na sredinu velikog, ravnog tanjura od kasike. Sada se krumpir mora oguliti i izrezati na vrlo tanke kriške (dobro uspijeva s kriškom krastavca!). Pomiješajte kriške krumpira u velikoj posudi sa solju, paprom, ružmarinom i šalicom vrhnja (slatkog ili kiselog, što je stvar ukusa) i pola šalice mlijeka.
Rasporedite krumpir oko mesnog kruha u kalupu, preko njega prelijte preostalu krem smjesu. Ako želite, preko njega možete posipati naribani sir ili feta sir. Zatim ga pecite u pećnici na 200 stupnjeva gornje / donje topline oko 20 minuta, zatim spustite na 160 stupnjeva i opet pecite oko 20 do 30 minuta, ovisno o tome koliko je krumpir bio slojevit. Prije nego što izvadite kalup, kriške krumpira vilicom narežite na kriške i eventualno ih okusite.
Ovaj recept također djeluje za oko 10 ljudi u posudi za pečenje u pećnici. Zatim samo napravite dva mesna kruha i nastavite kako je gore opisano.
U mljevenu možete umiješati i narezanu papriku ili narezani sir.
U to se uklapa velika zdjela šarene salate.
