Meksička piletina ili pureća tava
Sastojci za meksičku piletinu ili puretinu za 4 osobe:
500 g pilećih ili purećih fileta prsa
4 paprike (preferiram crvenu i žutu)
2 jabuke
1 mala kašika rajčice u komadima
4 velika luka
2 češnja češnjaka
2 - 3 žlice paste od rajčice
Sol, papar (po mogućnosti svježe mljeven)
Slatka paprika i, ovisno o slatkoći jabuke, šećer po ukusu
ulje
voda
Bujonski ili Knorr juha od povrća, dovoljan je 1 paket
Za to je potrebno 500 g spiralnih rezanci
priprema:
Meso operite i osušite, a zatim na kockice.
Paprike operite, izvadite sjemenke i narežite na kockice.
Ogulite luk, prepolovite ga i prepolovite.
Ogulite češnjak i narežite ga na sitne komade.
Jabuke ogulite, izvadite jezgru i narežite na male komade.
Nakon što krenete Schnippelkram, meso u vrućem ulju dobro se prži sa svih strana, pa nastaju pečene arome, naravno, lijepa sol i papar.
Zatim u meso dodajte svo povrće i voće, osim češnjaka i umaka, ali povrće ne smije poprimiti nikakvu boju, već samo postane staklasto.
Posolite s rajčicom i oko 250 ml vode, dodajte paradajz pastu, Knorr buillon i češnjak, papar, poklopite i pirjajte na laganoj temperaturi 15 minuta.
Zatim dodajte vodu s rezancima i u kipuću vodu dodajte 500 g spiralnih rezanci i kuhajte oko 8 do 10 minuta dok se ne stvrdne. Za to vrijeme uklonite poklopac umaka i ostavite da malo prokuha.
Začinite solju, paprom i šećerom, gotove!
