Kazaljka za tjesteninu s "izdancima" u konzervirajućoj staklenki
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Kuhanje, pečenje i čuvanje u staklenci praktična je stvar. Evo recepta za kašu od rezanci. Pripremili smo četiri porcije u tanjuru s kasikom i pojeli ih odmah, dvije porcije istovremeno su bile pripremljene u čaši za posluživanje i sada su dostupne.
Kako su staklenke dobro oprane staklenke od džema, kobasica, umaka od jabuka, umaka od tjestenine, itd. Široki otvor ugodniji je ako želite poslužiti izravno u čaši i želite jesti iz nje. Međutim, s obzirom da ne morate cijelu stvar izvlačiti iz čaše poput torte, to ne mora biti prevrtač. Uzeo sam čaše kapaciteta 350 ml.
sastojci
(Za 4 osobe u posudi za pečenje i 2 obroka za posluživanje u čaši)
- 500 g tjestenine (Spirelli, slika 3, makaroni, farfalle)
- 400 g tvrdog sira (različite vrste, sitno rezani ili naribani, ostao mi je tvrdi sir s biljnom koricom (slika 4), koji je postao previše težak za "kruh" i sir za pizzu, slika 5)
- Luk, češnjak, slanina, gljive, paprika, biljni ostaci (kojih je upravo tu, najmanje 1 šaka)
- juha
- 1 žlica indijske kaše (pire od badema ili kikiriki)
- Začini: bilje (ružmarin), papar, sol po ukusu (oprez, sir, slanina i juha već sadrže dovoljno soli, nije mi trebala druga)
priprema
- Skuhajte rezance prema uputama u puno juha dok ne postane čvrsta. (Ako su rezanci mekani, juhu nemojte sipati, već je ulovite, još će vam trebati).
- Podmažite posudu za pečenje i dvije čaše za posluživanje.
- Zagrijte pećnicu na 180 - 200 stupnjeva.
- U velikoj tavi pržite luk, češnjak, slaninu, gljive i papriku. Većini masnoće od slanine po potrebi dodajte još masti u obliku maslinovog ulja. (Fotografija 2)
- Kad je luk staklast, ocijedite ga s dvije juhe od juhe.
- Dodajte umak od kasa i miješajte dok se mus ne otopi i ne dobije kremastu tekućinu. Ako je potrebno, Dodajte još juhe i više kaše.
- Stavite tjesteninu u tavu i dobro promiješajte. (Foto 6)
- Smjesu rezanaca i nasjeckanog sira naizmjenično umiješajte u pripremljenu posudu sa kasikom i čašama za posluživanje uz miješanje (Sl. 8)
- Napokon dolazi sloj sira na njega. (Fotografija 9)
- Ako smjesa izgleda previše suho, prelijte još malo juhe, tako da na dnu posude sa kasikom bude desetak juha.
- Stavite posudu s kasikom i porcije čaše u pećnicu i pecite bez poklopca oko 20 minuta, sve dok sir ne stvori lijepu koricu. (Slika 10)
- Porcija čaše još vruće s poklopcem čvrsto zatvorenim i ostavite da se ohlade (oprez: rukavice za pečenje koriste čaše su stvarno vruće)
- Tepsiju možete odmah poslužiti. U to se uklapa salata od zelenog lišća.
Kasnije pripremite porcijene čaše
Porcija čaše zagrijava moje dečke tijekom tjedna, kako slijedi:
- Odvijte poklopac
- Preko njega pospite 1 Msp praha za kuhanje
- Prelijte ga 2 žlice vode
- zagrijavajte 2 x 1 minutu u mikrovalnoj sa grill funkcijom
- Provjerite temperaturu i eventualno zagrijavanje treći put
izvor
Osnovna ideja ovog recepta dolazi iz knjige: Sve iz čaše. Tepsije, kolačići, kolači i još mnogo toga. To je bilo u studenom 2015. za 1,99 eura kod obitelji Ernstings. Knjigu sam kupio kad se ovdje na FM-u pojavilo toliko recepata za staklenku za čuvanje.
Recepti u knjizi uglavnom rade na principu:
- pripremite jelo / kolač gotovo gotov u čašama (ako je potrebno, djelomično ispecite)
- Zamrznite čaše na skladištu
- Ako je potrebno, izvadite čaše iz zamrzivača
- dodajte posljednje sastojke
- ispeći
Kod nas u obitelji to bi bilo nezgodno, jer vam treba za razna jela i kolače do 12 porcija čaša. Time bi se blokirale sve moje porcije čaše i cijeli moj zamrzivač s nekakvim kolačem ili posudom. Osim toga, odmrzavanje opet iziskuje vrijeme. Jer u prethodno zagrijanu pećnicu ne smijete staviti čašu izravno iz zamrzivača, jer u suprotnom ona skače. Zato sam došao na ideju kuhati u jelu od kasike za trenutno uživanje i kuhati samo nekoliko porcija u čašama za posluživanje. To ima prednost što možete normalno kuhanje i spremanje hrane raditi u jednoj operaciji i ne blokirati toliko posuda za odjednom. Staklenke za skladištenje ne moraju biti u hladnjaku, postojane su na sobnoj temperaturi u uobičajenom kuhinjskom ormariću i ionako će se potrošiti u roku od nekoliko dana / tjedana.
Sam recept, imam nešto izmućenog ?, izvorno je sadržavao još više sira, 150 g maslaca i 300 ml vrhnja, 2 žlice brašna i 45 g krušnih mrvica, ali bez luka, češnjaka, povrća ili slanine i bez indijske kaše. Korica krušnih mrvica, 3 žlice maslaca i parmezan iz originalnog recepta, ali isto ga smatram ukusnim. Također će se suditi.
