Rheingau torta od rizlinga
sastojci
kat:
125 g maslaca
125 g šećera
250 g brašna
1 jaje
1/2 p. Prašak za pecivo
Pokrivanje 1:
1-1,5 kg jabuka
0,75 l bijelog vina
250 g šećera
2 P. vanilin šećer
2 p. Prašak od vrhnja
Pokrivanje 2:
500 ml vrhnja
2 P. stabilizator kreme
priprema:
Tlo: Od sastojaka napravite tijesto od kratkog tijesta i ostavite ga da odstoji u hladnjaku oko 1/2 sata. Tlo i rub oblika Springform.
Pokrivanje1: Jabuke ogulite, narežite na kockice i stavite u oblik. Uklonite oko 100 ml vina i pomiješajte s praškom za puding. Ostatak vina prokuhajte sa šećerom i vanilin šećerom.
Izvadite vino iz područja kuhanja, dodajte umućeni prašak od kvasca i dovedite do ključanja uz miješanje. Gotovu smjesu prelijte vrućom preko jabuka.
Pecite na oko 175 ° C 50-55 minuta (pećnica s vrućim zrakom). Ostavite da se dobro ohlade u tavi za tortu (po mogućnosti preko noći). Jabučni punjenje malo tone.
Preljev 2: Premažite kremu stabilizatorom kreme i rasporedite po torti.
