Začinjena salata od riže s ovčjim sirom i tunom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Period odmora: 60 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 20 min.
Jednostavna, ukusna salata? priprema se lako i brzo i idealna je za vruće dane koji će se uskoro vratiti!
sastojci
- 500 g riže
- 2 luka
- 1 papar
- 1 krastavac
- 3 rajčice
- malo biljnog ulja za tavu
- Sol, papar, pahuljice čilija
- 85 g feta sira (ili kozjeg sira)
- 1 limenka tune u ulju
- 75 g kapre
- Peršin, kopar, vlasac
- malo maslinovog ulja
- malo balzamičnog octa
priprema
- Rižu skuhajte, ocijedite preko sita i ocijedite. Ali možete koristiti i kuhanu rižu od prethodnog dana, koju biste tada trebali preliti preko sita kipućom vodom, jer topla riža ima bolji okus od hladne. Stavite rižu u zdjelu.
- Oljuštite luk, sitno ga nasjeckajte i na tavi s neljepljivim sastojkom lagano pirjajte s malo biljnog ulja.
- Paprike, krastavce i rajčicu operite, očistite, narežite na male kockice, dodajte luk na tavi i kratko prodinstajte. Zatim dodajte cijelu stvar u zdjelu riže, dobro promiješajte i začinite solju, paprom i čili paprom.
- Ovčiji sir (ili kozji sir) narežite na kockice i stavite ga ispod salate opranim, suhim, sitno sjeckanim ili nasječenim biljem.
- Na kraju dodajte tunu, kapre, malo maslinovog ulja i balzamični ocat i sve ponovo promiješajte.
- Potom poklopite salatu dok se ne posluži, stavite na hladno mjesto i ostavite da odstoji najmanje jedan sat.
Još jedan savjet: umjesto krastavca (ili dodatka) možete koristiti i 1 do 2 kisele krastavce.
