Najbolja priprema za bruske klice
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Iako već postoji savjet iz 2005. za pečene bruske klice, ali ovo je malo drugačije, jer ovo je bruxellesko klice koje se uopće ne kuha i tako dobiva ugodniji okus!
sastojci
- mladica
- maslinovo ulje
- Kumina, bijeli papar, sol, malo muškatnog oraščića po ukusu
priprema
Brusilice s klice prvo se očiste, na kraju se uklone vanjski listovi, zatim se ispere i prepolovi. Polovice se zatim stave u obloženu tavu i pokapaju s malo maslinovog ulja.
Vrlo važno: Tava mora biti hladna kako bi cvjetovi mogli dobro kuhati! Ako ruže stavite u vruću tavu, one izvana izgaraju i iznutra ostaju sirove.
Tava je sada poklopljena i na srednjoj temperaturi cvjetovi se lagano prže oko 6 do 10 minuta. Zatim skinite poklopac, začinite po ukusu kuminom, bijelim paprom, solju i malo muškatnog oraščića te pustite da se prži nekoliko minuta dok cvjetovi ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Prženjem šećera iz bruxelleske klice karamelizira se, stvarajući vrlo ugodan okus.
Savjet: Dodavanje nekoliko kockica slanine ili šunke briselskim klicama prije nego što su spremne za pečenje čini cijelu stvar još ukusnijom.
To se dobro slaže s prženim krumpirom i prženim jajima.
