Učinak mirisa
Određeni mirisi djeluju poput vremenskog stroja. U nekoliko sekundi vas katapultiraju u prošlost, probude uspomene i vrate davno zaboravljene trenutke u život. Nekako čarobno. Nekoliko se molekula mirisa izgubilo u našim nosnicama, pogodilo je njuškanu sluznicu na gornjem kraju nosne šupljine i BÄMM započinje put.
Nedavno sam posjetila prijatelja jottwedea u Berlinu u zelenoj slanini. Tamo gdje divlje svinje noću pustoše prednje vrtove i voze nekoliko automobila, svijet miriše drugačije nego na Gedächtniskirche. Kad sam stigla u njegovu kuću nakon duge šetnje, upravo je završio s košnjom travnjaka. Znojno je stajao pored grabljenog skakavaca, a ja sam stajala kraj njega. Svježe pokošena trava intenzivno je mirisala na svježe zelenilo i odjednom, kao da su mi se u mozgu otvorila skrivena vrata, bio sam u vrtu kuće svojih roditelja. Imao sam šest godina i gledao sam oca kako kosi travnjak, svaki detalj je bio očit. I baš odjednom kad su se otvorila, vrata u mojoj glavi su se opet zatvorila i opet sam bio u vrtu svog prijatelja.
Prije sam doživio slične trenutke i uvijek su ti bljeskovi memorije bili pokrenuti mirisom. Kad sam se vratio kući navečer, počeo sam pretraživati mrežu kako bih pronašao naziv za ovaj fenomen i brzo sletio u tzv.Učinak Prusta?. Francuski autor Marcel Proust u svom djelu "U potrazi za izgubljenim vremenom" opisuje kako čovjek uvlači pecivo u svoj čaj. Nastali miris oslobađa njegova sjećanja iz djetinjstva, koja su prethodno bila skrivena u njegovoj podsvijesti.
Ok, sada imam naziv za fenomen. Ono što je nedostajalo bilo je objašnjenje kako nastaje Proustov efekt. Činim ga netipično kratkim: vizualni, slušni, taktilni i gustatorni senzorni dojmovi, tj. Vid, sluh, dodir i okus, filtriraju se i obrađuju u moždanoj kore. Olfaktorna percepcija, odnosno mirisi, ipak, užurbano i nefiltrirano hrle direktno u limbički sustav. Ovaj biološki najstariji dio ljudskog mozga odgovoran je za obradu emocija i kontrolu izdanaka. Ovo bi se objašnjenje u medicinskom časopisu smatralo neprimjerenim. Za mene kao laičara, ona dalje objašnjava zašto određeni mirisi odmah pokreću lance udruživanja i budi sjećanja ili želje.
Sjećam se lekcije iz biologije u svojim školskim danima, kada nas je učitelj, gospodin Stakenkötter (uostalom, neki ljudi u Vestfaliji stvarno zovu), pitao od koga bismo od svojih osjetila najvjerojatnije odustali. Klasa je glasala i nos je pobijedio. Pa naravno, naravno izgubljeno, jer bi se većina osjetila mirisa. U to sam se vrijeme odlučio kušati, hrana mi nikad nije bila toliko bitna. Gospodin Stakenkötter tada nam je objasnio da su okus i mirisi u nekoj vrsti simbiotske veze. Ljudi čiji je miris neispravan, također su ozbiljno ograničeni u percepciji različitih okusa. Švicarci među vama to već znaju. U Švicarskoj riječ "giht" i za miris i za okus. U skladu s tim, Švicarci mogu pokloniti sirov fondue s "gustom", dok ga Banausen samo okusimo i mirišemo. Zapravo više miriše. Što nam donosi bešavni prijelaz na temu "neugodnih mirisa? imaju.
Ne smrdi nekome? Sposobnost za to je puno više od bahatog izraza. Zapravo je evolucija ljudskog mirisa jedan od najvažnijih kriterija u izboru partnera. Feromoni (mirisi) koje izlučuje ljudsko tijelo sadrže podatke o njegovom genetskom materijalu. Što se više razlikuje genetski materijal drugog od našeg, to bolje možemo ga „osjetiti“. Razlog za to: Različiti genetski materijal znači i drugačiji imunološki sustav. Potencijalno potomstvo stoga ima koristi od genetske mješavine dva različita imunološkog sustava i tako su bolje pripremljeni za bolest. Uz to, taj "instinkt od mirisa" štiti? protiv incesta, što često dovodi do genetskih oštećenja potomstva. To, naravno, objašnjava zašto nikad nisam tako dobro mirisao sestru? ? naš je genetski materijal jednostavno previše sličan.
Upravo u tom trenutku puše miris iz kuhinje: Moja zaručnica (čiji se genom mora jako razlikovati od mog, kao i ja da ga osjetim miris) ključa nešto po tavi. Moj limbički sustav glasno viče o HUNGER-u, nadjačavajući ostatak mog mozga, koji sam ovdje zapravo želio ubaciti napojnicu. Sljedeći put možda?
