Najjednostavniji integralni kruh na svijetu - bez vremena za hodanje
vrijeme
Vrijeme pripreme: 5 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 1 sat.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 5 min.
Pečenje kruha umjetnost je sama po sebi, a krajnji proizvod pruža kulinarsko oduševljenje kada odvojite vrijeme da naučite zanat do savršenstva. U prošlosti su me odvraćali komplicirani opisi i duge šetnje i radije sam kupio od pekare. Ali ovim receptom svaki kruh uspijeva i pravi se tako brzo da put do pekare više ne vrijedi. Kruh je super sočan, lako se vari različitim vrstama žitarica i brašna i traje dobar tjedan.
sastojci
- 500 g brašna od integralnog brašna
- 150-200 g žitarica i sjemenki
- 2 žličice soli
- 500 ml vode
- 2 žlice jabučnog octa
- 1 šalica TL smeđeg šećera ili šećera od kokosovog cvijeta
- 1 kocka kvasca
Brašno se naravno može mijenjati, okus mi je najbolji, ali i mješavina raženog i brašna je vrlo ukusna. Radije uzimam po 50 g mljevenih lanenih sjemenki, sjemenki bundeve i suncokreta. Ako želite, za orah možete dodati i orahe.
priprema
- U staklenku stavite mlaku vodu, dodajte ocat i šećer.
- Gnječite kvasac u vodu i vilicom dobro promiješajte dok ne ostane više komada, a zatim posudu stavite na stranu.
- Obložite posudu za pečenje pergamentnim papirom.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, žitarice i sol.
- Dodajte tekućinu suhim sastojcima i miješajte vilicom dok se ne stvori ljepljivo tijesto.
- Stavite tijesto u tepsiju i glatko.
- Tijesto ne mora ići, već se postavlja izravno u hladnu pećnicu na srednju šinu.
- Pecite kruh na 200 ° C na gornjoj i donjoj vatri 60 minuta.
- Nakon toga, kruh bi se trebao apsolutno ohladiti 2-3 sata prije nego što ga narežete.
Uz ovaj recept, kruh zaista nije napor i točno znate što je unutra! Nadam se da ćete uživati u imitaciji i dobrom apetitu!
