Vegetarijanska gulaš s mrkvom i krumpirom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 45 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.
Ovaj je recept izvrstan za ispunjavanje mnogih gladnih gostiju. Kuha se brzo i ima poseban okus uz dodatak kardamona.
sastojci
- Hrpa mrkve
- 1 kg krumpira
- 250 g bulgur-a
- 1 luk
- 1 hrpa proljetnog luka
- 1 češanj češnjaka
- povrtnog temeljca
- 6 kapsula s kardamonom
- Samljeti malo pimenta
- 2 žlice curryja
- Sol i papar
priprema
- Za šest osoba kuhajte 250 g bulgur-a u 500 ml povrća i pirjajte 10 do 10 minuta. Žitarice bi trebale biti mekane, ako to nije slučaj, pirjati još pet minuta i eventualno dodati još vode.
- Odložite lonac na stranu. Krumpir i mrkvu ogulite i narežite.
- Ogulite i nasjeckajte i nasjeckajte luk, propržite u tavi s maslinovim uljem i dodajte nasjeckani češanj češnjaka.
- Zatim dodajte krumpir i mrkvu i kratko popaprite.
- Otvorite kardamon kapsule, zrna zgnječite u mort, dodajte curry i miris u lonac.
- Deglazujte s litrom povrća i kuhajte 30 minuta.
- Dodajte bulgur i pirjajte još 5 minuta.
