Kupus je kupus s chorizo
Prema sezoni, imamo ljeto, ali očito je on na odmoru (vjerojatno nam je previše hladno). A budući da imamo samo 15 stupnjeva vani, danas je gulaša.
Na malo ulja popržite 3 luka i dvije češnja češnjaka, dodajte dvije žlice paste od rajčice i pržite. Deglazirajte sa 100 ml bijelog vina i kuhajte gotovo u potpunosti. Dodajte jednu i pol litre juhe. Izrežite 3 mrkve na kriške, a 700 g krumpira na kockice i dodajte u juhu sa 700 g narezanog kupusa (savijski kupus, kupus ili kupus).
Umiješajte timijan, sol i papar i kuhajte dok ne omekša. Izrežite chorizo (oko 400 g) na tanke kriške i ispecite bez masnoće. Pod pripremljenu gulašu promiješajte kobasicu i nekoliko žlica pržene masti.
Vino se, naravno, može u potpunosti izbrisati. Za eventualno mitessende djecu preporučio bih umjesto chorizo pureće dojke ili mesne kobasice.
