Vegetarijanski patlidžani cannelloni
vrijeme
Vrijeme pripreme: 35 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 55 min.
Danas smo imali patlidžan cannelloni: vegetarijanski i ukusan! Ova vegetarijanska tepsija ne samo da izgleda dobro, već je i bombastična! Za četiri osobe.
sastojci
- 3 patlidžana
- Malo maslinovog ulja
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- otprilike 500 ml propuštenih rajčica
- 2 kuglice mocarele (svaka cca. 125 g)
- 60 g mljevenog parmezana
- Sol, papar
priprema
- Prvo očistite očišćene i oprane patlidžane po dužini na 12 jednakih tankih kriški. Premažite maslinovim uljem. Sol i papar na njemu. Polovinu mocarele prepolovite i narežite na kriške.
- Ostatak patlidžana narežite na sitno, nasjeckajte luk i češnjak. Sada lagano pobrašnite kriške patlidžana u obloženu tavu s obje strane. Sada pecite kockice patlidžana s maslinovim uljem, češnjakom i lukom oko pet minuta. Ne zaboravite promiješati :) Na kraju sol i papar.
- Sada ostavite da se sve ohladi, raširite kriške patlidžana na radnoj površini i prekrijte mozzarelom i kockicama patlidžana. Razvaljajte ga i položite u posudu za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na oko 210 stupnjeva, rasporedite položenu rajčicu oko peciva i preko nje pospite parmezan. 15 do 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici!
bilješka: Mogu dobro zamisliti da nekoliko pirjanih gljiva ima vrlo dobar okus!
