Bäckerbrötchen - napravite sebe
vrijeme
Vrijeme pripreme: 1 sat 40 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata
Budući da trenutno živim u SAD-u, nedostaju mi dobri rolne. Evo recepta koji stalno koristim. Jednostavno - brzo - dobro.
sastojci
- 350 g pšeničnog brašna
- 20 g slada za pečenje
- 20 g glutena
- 17 g svježeg kvasca
- 240 g mlake vode
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
priprema
- Sjedinite sastojke, pustite da odstoji 1 sat. Ponovo mijesite i razvaljajte osam kriški tjestenine.
- Ostavite na posudi za pečenje 30 minuta, a zatim narežite, prelijte vodom i pecite na 200 stepeni Celzijusa 20 minuta.
- Stavite malu zdjelu vode u pećnicu. To je sve. Backmalz nisam našao u trgovini, je li on naručio putem interneta, ali trebao bi biti u trgovini zdrave hrane.
I da, zapravo postoji 240 g vode prema receptu. Je li to ista količina u ml? Ne znam. Ali možete i vagati vodu.
Yummie :-) Ja sam ga pekla puno puta, ako ga između i poslije pospite u pećnicu s bocom vodenog spreja, kora nije toliko tvrda i oni sjajno izgledaju.
