Mrkva i knedle
Recept je za 4 osobe:
1 zglob
500 g dimljenog mesa
500 g kuhanog mesa
2 pakiranja sirovog tijesta za tijesto
1 kg mrkve
1 luk
1 povrtna kocka bujona
Sol, papar
Kuhajte svinjetinu, dimljeno meso i kuhano meso zajedno u puno vode oko 2 sata. Zatim izvadite meso iz juhe i zagrijte oba.
Mrkvu očistite, narežite na veličinu (u trake od 5 cm). Ogulite luk i narežite na male kockice. Premažite s malo masnoće, dodajte mrkvu i napola napunite vodom. Začinite solju, paprom i 1 kockom bujona. Mrkvu kuhajte dok ne postane čvrsta i maknite s vatre.
Od tijesta za tijesto oblikujte oko 10x4cm knedle.
Sloj mrkve i knedle, počevši od mrkve, u veliku posudu. Na kraju sve prelijte lukom mesa dok gornji sloj ne bude pokriven. Cijela se stvar sada kuha oko 20-30 minuta na srednjoj razini. Na kraju narežite meso na manje komade i preko mrkve stavite knedle.
Dobar apetit.
