Kuhanje džema od jagoda (niskokalorično sa stevijom)
Korak po korak upute za niskokaloričnu marmeladu od jagoda sa stevijom sa savjetima za vrlo dobar rok trajanja.
sastojci
- 2 kg jagoda
- 1 paket pomagala za geliranje 1: 1
- 500g granuliranog šećera
- 1 žličica limunovog soka
- 1/2 žličice tekuće stevije (to je oko 40 kapi)
Kupio sam pomagalo za geliranje 1: 1 u ponudi / na zalihi. Ovaj niskokalorični džem možete, naravno, skuhati i s ostalim pomagalima za geliranje.
Pretvoreno u druge vrste pomagala za geliranje:
- 1 vrećica Quittin 1: 1 prema proizvođaču dovoljno za 1 kg voća i 1 kg šećera (smanjena kalorija: max. 2 kg voća, 1 žličica limunovog soka, 500 g šećera, otprilike 40 kapi tekućine Stevia)
- 1 vrećica Quittin 2: 1 prema proizvođaču dovoljno za 1 kg voća i 500 g šećera (smanjena kalorija: max. 2 kg voća, 3/4 žličice limunovog soka, 250 g šećera, otprilike 42 kapi tekućine Stevia)
- 1 vrećica Quittin 3: 1 prema proizvođaču dovoljno za 1 kg voća i 350 g šećera (smanjena kalorija: max. 2 kg voća, 1/2 žličice limunovog soka, 125 g šećera, otprilike 46 kapi tekućine Stevia)
priprema
Jagode se čiste i peru, važno je koristiti samo savršene jagode. Zatim se svi sastojci izvagaju, a plodovi se sitno režu.
Redoslijed obrade osobito je važan kod ovog geliranja, inače se marmelada ne gelira. Prvo se jagode pomiješaju s pomagalom za geliranje i s 1 žličicom limunovog soka za bolju konzistenciju i dovedu do vrenja. Ako želite čvršći pekmez, uzmite samo 1 kg jagoda, 1 kg kilograma pomagala za geliranje 1: 1, pola žličice limunovog soka, 250 g šećera i 20 kapi tekuće stevije.
Tek sada se dodaje 500 g granuliranog šećera i oko 1/2 žličice tekuće stevije. Ostavite da kuha još 10 minuta uz neprestano miješanje. Dobivenu pjenu možete skliznuti na površinu, ali ne morate. Na kraju napravite uzorak gela tako što stavite malu mrlju pekmeza na tanjur i držite pod kutom. Ako je pretanka, kuhajte je još minutu.
SAVJET 1 za trajnost: Male čaše pružaju raznolikost i tako se sprečava kvarenje u hladnjaku. Za božićne pekare možete uzeti veće staklenke s vijcima.
SAVJET 2 za trajnost: Staklenke i poklopci moraju biti čisti i bez oštećenja.
SAVJET 3 za trajnost: Kako staklenke ne bi poskočile prilikom punjenja kipućeg džema, isperu se vrućom vodom i ostave da se ocijede naopako. Važno je da prstima ili posteljini ne posežete u čaše i da ne dodirnete poklopac s unutarnje strane. Na ovaj način, radili čisto, nijedan džem nije više pljesniv.
Savjet 4 za trajnost: Ako je potrebno, vruću marmeladu napunite spremnikom za punjenje do 1 cm ispod oboda u vijke. Ostatak pekmeza, vruće premažem kuhanjem, koristeći Teigspachel, u čašama. Ako je potrebno, obrišite rub kuhinjskim papirom i odmah zatvorite čašu.
SAVJET 5 za trajnost: Za bolju izdržljivost, naočale okrenite naopako 10 minuta kako biste stvorili vakuum u čaši. Služi i za kontrolu da li je poklopac pravilno postavljen.
Označite lijepe naljepnice s imenom i datumom i nalijepite ih.
Na naš kanal možete se pretplatiti na youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Ovdje je vaš videozapis? Pošaljite nam svoj video savet i dobit ćemo vam kupon od 50? Amazon! Tako se to radi!
