Quark Stollen
Iako se moji školski dani vraćaju nekoliko godina, svake godine napravim skute od sira po receptu koji smo dobili davno tijekom kućnog ekonomskog tečaja. I dobra stvar, uvijek uspije! Zabavite se isprobavajući!
Sastojci: (za veliku ili dvije male galerije)
1kg brašna
350g maslaca ili margarina
350g šećera (uzimam malo manje)
4 jaja
500g kvarka
1 pck. Sukkade
1 komada kore naranče
1 vrećica grožđica (200 g)
1 vrećica ribizle (200g)
100g nasjeckanih badema
100g sjeckanih lješnjaka
2 pck. Soda bikarbona
1 pck vanilin šećera
1 žličica kardamoma ili:
1 žličica mace
1 paket stoljenih začina ili slično
1 žličica mljevenog klinčića
1 bočica ulja gorkog badema
1 bočica Rumaroma ili neki rum
oko 200g maslaca
šećer za glazuru
priprema:
Pomiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo s maslacem i šećerom, dodajte jaja i skute, kao i ostale sastojke i zamijesite sve u tijesto (najbolje ručno).
Od tijesta oblikujte velike ili dva mala komada i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite na 180 - 200 stupnjeva oko 60 minuta (ponovite test kuhanja jer je svaka pećnica drugačija!) - rastopite maslac nakon pečenja i raširite na još vrućem stoljeću - prašinu sa prosijanim šećerima od glazure i ostavite da se ohladi. Zatim se dobro spakirajte i provucite!
