Krumpir napravljen od strane: žumanjak ne zgrušan
Sama izrada krema je lakša i jeftinija nego što mislite. Uzimam:
1 L mlijeka
2 žlice šećera
2 gomile žlice kukuruznog škroba
Označite 1 mahune vanilije
1 jaje, odvojeno
Donesite mlijeko, vaniliju i šećer do vrenja. Izvadite malo mlijeka i umiješajte kukuruzni škrob. Kada mlijeko proključa, umiješajte kukuruzno brašno. Smanjite toplinu i miješajte dok se ne pretvori u puding. Zatim uklonite malo pudinga i umiješajte žumanjke. Zatim promiješajte pod pudingom. Umutite žumanjke od snijega i pomiješajte.
Koliko god ide. Tek danas mi se dogodio "nesretnik"! U lonac sam stavila mlijeko i odmah dodala žumanjke! Zatim sam dodala, dodajući šećer i mahune vanilije, i miješala dok mlijeko nije počelo ključati i morao sam miješati kukuruzni škrob.
Ali, ne čudi, žumanjka se nije zgrušala!
