Brzi pire od marelice

vrijeme

Vrijeme pripreme: 20 min.
Period odmora: 1 sat
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 20 min.

Inspiriran Brandy-ovim morskim mousseom prije nekoliko dana, a kako smo se "utopili" u marelice, probao sam mousse s marelicama:

sastojci

  • 4 žlice soka od naranče (ili sok od jabuke)
  • 4 žlice šećera (uvijek uzimam domaći vanilin šećer)
  • 500 g marelice
  • 1 žlica mljevene želatine (9 g)
  • 250 ml šlag
  • Pistacije i / ili listovi metvice za ukrašavanje

priprema

  1. Prepolovite marelice, uklonite jezgru i stabljiku. Marelice koje možete, ali nemate kožu.
  2. Pire sa šećerom.
  3. U malom loncu pomiješajte sok od naranče sa želatinom, malo zagrijte, ostavite da nabubri.
  4. U želatinu prvo dodajte kašu, a zatim sve promiješajte pod masom.
  5. Ohladite se.
  6. Dok šlag istučete, podignite je pod ohlađenu masu.
  7. Ostavite da se ohladi oko sat vremena.
  8. Poslužite zajedno s kompotom od marelice i mentom.

Mousse je odličan i kao nadjev za kolače i torte. Zatim se na kraju više ne hladi, već se odmah obrađuje, a tek onda hladno.

Torta s grčkim jogurtom + Fanta Shokata + marelice(bez pečenja) | Apricot Greek Yoghurt Cake | breaD | Siječanj 2023