Riba kordon bleu
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 10 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 25 min.
Dvaput tjedno riba bila je jedna od mojih dobrih namjera za 2015. godinu i na uobičajen način već mu je dosadilo nakon nekoliko tjedana. Pa sam napravio riblji kordon bleu koji je bio dobro primljen.
Sastojci za 2 osobe:
- 4 komada fileta crvenog ribe, lososa ili bakalara
- 4 kriške crnog šumskog ili seljačkog pršuta ili blaže slanine slanine
- 1 paket krem sira ili sira u pećnici - raznolikost po vašem izboru: bilje, čili, hren, češnjak, mediteranski ...
- Peršin i / ili kopar, sitno sjeckani
- 2 jaja
- brašno
- Kukuruzne pahuljice s krušnim mrvicama
- Sol, papar
- Masnoća za prženje
priprema
- Filete operite, osušite.
- Na 2 fileta stavite krišku šunke.
- Ostala 2 fileta pospite krem sirom.
- Po vrhu pospite kopar ili peršin i začinite.
- Popravite čačkalicama ili kuhinjskom trakom.
- Umutite jaja.
- Nasjeckajte kukuruzne pahuljice i pomiješajte s krušnim mrvicama.
- Sada provucite filete kroz masu jaja, pretvorite u brašno.
- Kruh s kukuruznim pahuljicama.
- Pecite u vrućem ulju s obje strane do zlatno smeđe boje.
Za okus kuhani krumpir s laganim vinskim / biljnim umakom, šarenim povrćem i laganim rizlingom.
