Gulaš s razlikom
Evo mog osobnog recepta za gulaš. Radi s puretinom, svinjetinom ili govedinom, pa pišem samo "meso" ...
Trebate:
- 400-500 g mesa
- pržiti malo ulja
- 2 srednja luka (u kockicama)
- 1 češanj češnjaka (sjeckani)
- 1 biber (ja uvijek uzmem crvenu) (na kockice)
- 1-2 žlice paste od rajčice
- 1-2 žlice senfa
- 500 ml piva (uzmem bezalkoholnu pšenicu)
- 2 žličice creme fraiche
- Paprika paprika, čili, sol i papar
U velikoj tavi zagrijte ulje i energično pržite meso. Dodajte kockice luka, Knobi, pastu od rajčice i senf i sos. Sad stavite papriku u lonac i deglazirajte pivom. Ako to nije dovoljno tekućine, dodajte malo vode. Oni koji to vole sada mogu baciti sjeckane gljive u umak, ali to nije potrebno.
Sve se to kuha dobro sat vremena na laganoj vatri. Zatim se začini začinima. Promiješajte u loncu s tanjura, kremu kremu i spremno. Kod nas postoje ili špageti i crveni kupus ili tjestenina.
