Riblje filete od ribe
Jednostavan, ali brz obrok za 4 osobe.
500 g ribljeg fileta (svježe ili otapano smrznuta roba) očistite, zakiselite, posolite. U tavi otopite 30 g maslaca ili margarina, u njemu pospite 30 g brašna i 3 žlice senfa (srednjeg ili vrućeg). Dodajte 250 ml juhe i 250 ml vrhnja, mlijeka ili krem sira, stavite kuhati i začinite solju, paprom, šećerom, paprikom, koparom, limunovim sokom i eventualno senfom. Uklonite tavu s vatre i dodajte 3 tučena žumanjka u umak.
Otprilike 1 kg dana prije kuhanog krumpira (oguljenog i narezanog) ili 250 g kuhane riže stavite u posudu s kasikom (možda krumpir pospite prženim začinom od krumpira), stavite ribu na vrh, popaprite i prelijte umakom. U drugoj fazi gurnite odozgo u pećnicu i pecite oko 15 minuta.
Naravno, krumpir ili riža također se mogu poslužiti dodatno. Zeleni Tagliatelle također je dobrog ukusa (pod pretpostavkom da kod kuće nemate pristalice Mecker-und-Motz frakcije: "Iiiiieh, tjestenina i riba! To nije!" Jako mi se dopada, uvijek biste trebali prvo pokušati! ). Ovaj okus ima salatu od rajčice, koja također daje lijepu mrlju boje.
