Jägerschnitzel
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Vrlo ukusno i potpuno popravljeno - Jägerschnitzel ratz-fatz.
sastojci
(Za četiri osobe)
- 500 g (smeđih) gljiva: očistite i prepolovite
- 500 g poriluka (poriluk): očistite, operite, narežite na kolutiće ili na pola
- 8 minuta odrezaka
- 2 šalice vrhnja (ili sojino vrhnje za prehrambenu prehranu - ima ukus baš kao vrhnje, ali nažalost malo skuplje)
- 100 ml povrća ili bijelog vina
- možda Vezivo za umak (brašno, krumpirovo brašno ili slično)
- Planinski sir (ili blaži sir) za pečenje
priprema
- Posolite i popaprite mljeveno meso, narežite na malo ulja (dovoljna je jedna minuta po strani) i stavite u posudu sa kasikom.
- Povrće prelijte, deglazirajte bijelim vinom ili juhom, kuhajte malo. Dodajte vrhnje. Začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem, eventualno vežite. Prelijte preko mljevene šnicle i naribajte sir.
- Pecite u pećnici na 180 ° C konvekciji ili 200 ° C pod / preko topline, pecite oko 15 minuta.
- Po ukusu špageta ili riže i šarene salate.
Šniclu nije potrebno prethodno zapeći, samo se vrijeme pečenja u ovom slučaju produžava za dvadesetak minuta.
Također djeluje s pilećim fileom prsa (tada traje oko 35 minuta u pećnici) ili goveđom umakom.
Za nekoliko ljudi raširite meso na tanjuru, na njemu kuhajte povrće, prelijte žlicom umaka, pečenog sira. Ostatak umaka treba poslužiti odvojeno.
