Jam od roga bobica

vrijeme

Vrijeme pripreme: 50 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 10 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat.

Bobice rowa nisu toksične, suprotno mišljenju mnogih ljudi. Ako volite brusnice, svidjet će vam se ova Marmelde.

Općenito, bobice rogača treba kuhati prije konzumacije, jer se u protivnom pojavljuju nespojivosti (od kojih nijedna ne bi dobrovoljno jela bobice rogača, sirove, jer sadrže mnogo taninske kiseline).

Priprema pekmeza:

  1. Pokupite kišobran od planinskog pepela i odvojite bobice iz kišobrana (kao u bazgi).
  2. Zatim dodajte jedan i pol puta veću količinu šećera. To je puno šećera za džem, ali bobice su vrlo kisele i gorke. Uzimam normalan granulirani šećer, jer bobice planinskog pepela sadrže puno pektina.
  3. Šećer i bobice izmiksajte zajedno s ručnim miješalicom. Smjesu dovedemo do vrenja u loncu dok dobro ne proključa i pjenasto se popije.
  4. Ako želite, još uvijek možete aromatizirati koricom cimeta ili naranče.
  5. Zatim džem napunite u čaše. Tako dobivate ukusan džem lijepe narančaste boje, koji se najbolje uklapa u sir ili hladno meso.

Na kraju, imam recept kako koristiti ovu neobičnu marmeladu:

Punjeni Camembert:

  1. Prerežite Camembert preko puta
  2. Pomiješajte 2 žlice mljevenih orašastih plodova (raznovrsnih po ukusu) s toliko džema od planinskog pepela da napravite pastu za mazanje. Rasporedite ovu pastu na polovice kamembre i sastavite sir. Najbolje je to učiniti u hladnjaku da prođe preko noći, a zatim izrežite lijepe kriške sira i složite ih na tanjur. Izvrsno za hladni buffet.

Zašto se planinski pepeo smatra nejestivim ili otrovnim?

U Teutonima i Keltima bili su popularna prehrambena biljka, jer su bobice izuzetno bogate vitaminima i već se tada znalo da se s tim bobicama poboljšavate preko zime. Tako je planinski pepeo uživao u kultnom štovanju. To je bilo trn na strani kršćanskih misionara i oni su počeli demonizirati ovo stablo.

2000+ Common Swedish Nouns with Pronunciation · Vocabulary Words · Svenska Ord #1 | Siječanj 2023