korabica brz slijed tonova
Nisam želio vjerovati, ali kohlrabi ostavlja sjajan okus. Jučer sam pokušao sljedeće:
Od mljevenog mesa, luka, namočenih peciva, jaja, papra, soli i paprike zamijesio sam tijesto od mljevenog mesa. Potom sam uklonila stabljike lišća kohlrabija i nakratko blanširala lišće. Nakon što sam se ohladila, napunio sam ih pitu od mljevenog mesa, zamotao ih i kratko kuhao u vrućem ulju, baš kao i pravljenje peciva od kupusa.
S juhom sam pirjala oko 20 minuta, a zatim zgusnula umak. Bilo je kuhanog krumpira.
Sama kohlrabi dostupna je danas s nizozemskim umakom. Preostalo mlado lišće dolazi, izrezano na sitne komade, u umak.
