Labav i sočan mesni kruh
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 45 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 5 min.
Baš jedena jučer i uvijek ukusna i nadasve sjajna za pripremu. Pripremio sam mesni kruh jučer popodne, stavio ga u kalup i zatim ga uveče izbacio iz frižidera izravno u pećnicu.
Sastojci za 4 obroka
- 500 g mješovitog sjeckanja
- 1 luk
- 150 g kvarka s niskim udjelom masti
- 1 jaje
- Papar i sol
- 1-2 žlice senfa
- 1 žlica paprike u prahu ružičaste boje
- 1 žlica paprike u prahu slatka
- krušne mrvice
- malo maslaca za kalup
- 250 ml povrća
- 2 žlice paste od rajčice
- 1 lovorov list
- 1 žlica brašna za vezanje
priprema
- Luk narežite vrlo sitno, pomiješajte s mljevenim mesom u posudi.
- Dodajte mršav kvark, začine i jaje, pomiješajte senf do željenog stupnja ozbiljnosti, po mogućnosti dobro promiješajte rukama.
- U mljevenu dodajte 1 žlicu paste od rajčice.
- Pomoću krušnih mrvica oblikujte kruh / štapić od mljevenog mesa, a zatim stavite u namašćenu limenu kutiju, također posutu krušnim mrvicama.
- Na 180 stupnjeva vrući zrak / 200 stupnjeva konvekcija u pećnici. Pržite 25 minuta.
- Pomiješajte povrtnu juhu s pasiranom rajčicom u visokoj posudi, nakon 25 minuta sipajte rajčinu smjesu s brašnom.
- Nastavite kuhati još 20 minuta u pećnici na istoj temperaturi.
- Na kraju izlijte umak od tela u posudu (po mogućnosti kroz sito. Moguće masne oči i ostaci povrća).
- Stavite mesnu štrucu u pećnicu na toplo toplo i umak proširite vrhnjem / mlijekom, matirajući, uvijek dodam lovorov list, kuhajte ponovo kratko, ako je umak previše tekuć, stavite sa žlicom brašna.
- Poslužite mesnu štrucu u kriške uz začinjeni umak. U idealnom slučaju, mrkva i krumpir idu jedno uz drugo.
