Lussekatter

vrijeme

Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 9 min.
Period odmora: 1 sat
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 30 min.

Tako je sporo za Božić. Dana 13.12. Šveđani slave Lucia Festival, Festival svjetla. Lussekatter (Luciakatzen) peče se za ovaj dan sjećanja. U to su se vrijeme peciva koristila za prehranu siromašnih i bolesnih. Danas se u školama i vrtićima biraju uglavnom plavokose djevojke koje taj dan idu u bijelom ogrtaču s crvenim pojasom i vijencu sa svijećama na glavi, u bolnicama, dječjim domovima i prihvatilištima za beskućnike i ljudima daju ovo tijesto. S oblik se najviše koristi, ali postoje i mnogi drugi oblici.

sastojci

Za oko 30 Lussekatter

  • 350 ml mlijeka
  • 200 g maslaca
  • 2 jaja
  • 150 g kiselog vrhnja
  • 250 g šećera
  • 50 g svježeg kvasca
  • 1 kg brašna
  • ½ tsp soli
  • 1 g šafrana
  • šaka grožđica

priprema

  1. Usitnite svježi kvas u zdjelu.
  2. Maslac rastopite i ostavite da se malo ohladi, dodajte kvascu zajedno s mlakim mlijekom, kiselim vrhnjem i šafranom i dobro promiješajte.
  3. Dodajte 1 jaje, šećer i sol i dobro promiješajte.
  4. Zatim žlicom umiješajte brašno i zamijesite mekano glatko tijesto.
  5. Tijesto s kvascem sada mora dobro odmarati 30 minuta.
  6. Zatim podijelite tijesto na dasku za pečenje ili radnu površinu u oko 30 dijelova.
  7. Svaki dio razvaljajte u rolu dugu oko 20 cm.
  8. Savijte krajeve u malog puža, stvarajući neku vrstu S Na sredinu pekmeza stavite grožđicu.
  9. Sve Lussekatter stavite na lim za pečenje i pokrijte krpom, ostavite da odstoji još 30 minuta.
  10. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva tijekom drugog razdoblja mirovanja i umutite drugo jaje.
  11. Lussekatter premažite jajetom pa stavite u pećnicu.
  12. Za gornju i donju toplinu 7? Pecite 9 minuta dok ne poprime zlatnu boju.

Želim vam sreću, dobar apetit i kad dođe vrijeme Bog Jul. Kupite sada Backefix XXL velika prostirka za pecivo silikonska prostirka za pečenje - idealna kao prostirka? Backefix XXL velika prostirka za pecivo silikonska prostirka za pečenje - idealna kao prostirka? 21.95? 13,95 ?

Lussekatter - Saffron Bun | Svibanj 2021