Lussekatter
vrijeme
Vrijeme pripreme: 20 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 9 min.
Period odmora: 1 sat
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 30 min.
Tako je sporo za Božić. Dana 13.12. Šveđani slave Lucia Festival, Festival svjetla. Lussekatter (Luciakatzen) peče se za ovaj dan sjećanja. U to su se vrijeme peciva koristila za prehranu siromašnih i bolesnih. Danas se u školama i vrtićima biraju uglavnom plavokose djevojke koje taj dan idu u bijelom ogrtaču s crvenim pojasom i vijencu sa svijećama na glavi, u bolnicama, dječjim domovima i prihvatilištima za beskućnike i ljudima daju ovo tijesto. S oblik se najviše koristi, ali postoje i mnogi drugi oblici.
sastojci
Za oko 30 Lussekatter
- 350 ml mlijeka
- 200 g maslaca
- 2 jaja
- 150 g kiselog vrhnja
- 250 g šećera
- 50 g svježeg kvasca
- 1 kg brašna
- ½ tsp soli
- 1 g šafrana
- šaka grožđica
priprema
- Usitnite svježi kvas u zdjelu.
- Maslac rastopite i ostavite da se malo ohladi, dodajte kvascu zajedno s mlakim mlijekom, kiselim vrhnjem i šafranom i dobro promiješajte.
- Dodajte 1 jaje, šećer i sol i dobro promiješajte.
- Zatim žlicom umiješajte brašno i zamijesite mekano glatko tijesto.
- Tijesto s kvascem sada mora dobro odmarati 30 minuta.
- Zatim podijelite tijesto na dasku za pečenje ili radnu površinu u oko 30 dijelova.
- Svaki dio razvaljajte u rolu dugu oko 20 cm.
- Savijte krajeve u malog puža, stvarajući neku vrstu S Na sredinu pekmeza stavite grožđicu.
- Sve Lussekatter stavite na lim za pečenje i pokrijte krpom, ostavite da odstoji još 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva tijekom drugog razdoblja mirovanja i umutite drugo jaje.
- Lussekatter premažite jajetom pa stavite u pećnicu.
- Za gornju i donju toplinu 7? Pecite 9 minuta dok ne poprime zlatnu boju.
Želim vam sreću, dobar apetit i kad dođe vrijeme Bog Jul. Kupite sada 
Backefix XXL velika prostirka za pecivo silikonska prostirka za pečenje - idealna kao prostirka? 21.95? 13,95 ?
