gulaš od gljiva
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 15 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Gulaš obično znači meso. U Austriji postoji i "gulaš sa gljivama"? - gljive = gljive. Ovo jelo poslužuje se s njokama od kruha i vrlo je popularno. Ovo jelo nije samo jeftino, već je prikladno i za ljude koji ne uživaju jesti meso.
Za gulaš od gljiva možete koristiti sve vrste gljiva. Gljive, lisice = lisičarke, biljne pite ... ili njihova mješavina. Moj gulaš od gljiva pripremam danas s bijelim i smeđim gljivama i biljem gljiva.
sastojci
- 1 kg gljiva
- 1 veliki luk
- 1 veliki češnjak
- 1 žlica slatke paprike
- 1 žlica brašna
- 1 šalica kiselog vrhnja (250 g)
- 200 ml vode
- Sok od 1/2 limuna
- sol
Čili u prahu ili nasjeckani čili papar po ukusu (ako ga djeca ne jedu). Ako djeci nije dopušteno jesti papričicu, možete izostaviti i ovaj, nasjeckani peršin - tada se hrana naziva "umak od gljiva".
priprema
- Izrežite gljive na oko 3 mm kriške (usput, gljive očistim mekom četkom.) Ne perite!
- Luk narežite na male kockice i prepržite na svijetlo smeđem ulju ili maslacu.
- Pritisnite češnjak nožnih prstiju.
- Pečenom luku dodajte gljive, umiješajte papriku i češnjak i pirjajte dok tekućina koja iscuri ne ispari / prokuha.
- Preko toga prosijte brašno i dobro izmiješajte da se kasnije ne formiraju komadići.
- U međuvremenu pomiješajte kiselo vrhnje s vodom, prelijte preko posude, posolite i pirjajte dok se sok ne zgusne.
- Začinite s malo limunovog soka.
- Ako se koristi čili, dodajte ga u prvom koraku kuhanja.
- Ako volite više umaka - uzmite malo više vode i brašna.
- Sada se jelo može poslužiti s njokom od kruha.
Uživajte u obroku!
