Hrskava piletina gotovo je sama - na 130 stupnjeva u pećnici
Ovdje imam jednostavan recept za pečenu piletinu, ne baš metodu niskog gina, ali ide u tom smjeru.
sastojci
- 1 pečena piletina
- Sok od limuna i 1 naranče
- 2 žlice maslinovog ulja
začin mješavina
- svaki 1 žličica
- paprika
- curry praha
- đumbir u prahu
- češnjak u prahu
- 1/2 žlice mljevene paprike
- 2 žličice soli
Za nadjev
- 1 oguljena narezana naranča
- 2 debela luka
priprema
- Iscijedite naranču i limun te istrljate očišćenu piletinu iznutra i izvana. Pomiješajte začine i ulje te njime protrljajte pticu. Unutrašnjost piletine napunjena je smjesom luk / naranča.
- Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva, a zatim je prebacite na 130 stupnjeva čim piletinu gurnete u svoju posudu za pečenje.
- A onda imate oko 5 sati za lijepe stvari u životu. Sve dok niste previše daleko od peći. Jer tako biste svake tri četvrtine sata životinju trebali sipati sokom s tave za pečenje.
- Nakon određenog vremena izbodite šljukavu siromašnu životinju ispod krila. Ako je sok koji izlazi kristalno čist, ptica je spremna za jelo. Zlatno smeđe boje, s nježnom citrusnom notom.
- Komad hrskavog kruha, zelena salata s krastavcem i koprom - to je sve što trebate. Luk smjesa iznutra može, ali ne treba je servirati. Za osjetljive duše unaprijed izvadite!
Nadamo se da za stolom sjede dva ljubitelja kluba i dvije dojke!
