Torta od crvenog ribizla s vrhnjem za puding od kiselog vrhnja
vrijeme
Vrijeme pripreme: 25 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 50 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 15 min.
Ova torta od ribizle je kolač koji je lijepo sočan i lagan.
sastojci
Za zemlju:
- Pck. Soda bikarbona
- 200 g maslaca, hladno
- 2 jaja
- 40 g kakaa u prahu
- 400 g brašna
- 1 Msp. Sol
- 200 g šećera u prahu
Za pokrivanje:
- 1 kg ribizle (crvena, prisutna u našem vrtu)
- 3 jaja
- 2 kom. Prašak za kremu
- 200 g mekog maslaca
- 500 g Schmanda (ili skute, tko to želi lakše)
- 1 pck vanilin šećera
- 250 g šećera
priprema
- Zagrijte pećnicu na 180 °.
- Iz prvih sastojaka izgnječite kratko tijesto i ohladite.
- Ribizlu operite i uklonite s grana.
- Postupno miješajte druge sastojke, osim ribizle, u posudi za miješanje s ručnim mikserom.
- Podmažite tanjur uljem i razvaljajte ga (ja to obično radim s dodatkom kaše).
- Pritisnite tijesto od kratkog tijesta na lim i dodajte mu kvas ili kiselo vrhnje.
- Na kraju pospite ribizlu na pladanj za pečenje i pecite 45-50 minuta. Gotovo!
- Uglavnom se kolač od ribizle pravi s kapom od meringue, jer su bobice kisele, kakaovim tlom i kremom od pudinga (koja je jako tečna prije obraza), ovaj je kolač, međutim, vrlo lijepo aromatiziran, jer nije previše sladak.
Savjet od mene
Tortu pokrijem nakon hlađenja suhom krpom, tako da ne dođe muha i režem ga dok ne dođu gosti, pa se ne osuši.
Nadam se da će vam se svidjeti!
