Pečena svinjetina u cijevi za pečenje
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 2 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata i 30 minuta
Pečena svinjetina u cijevi za pečenje / foliji - na savojskom kupusu
Sastojci za oko 10 ljudi
U epruveti za film / Bratschlauch možete divno pripremiti veću količinu mesa, ono uvijek uspije i super je osjetljivo i prije svega: pećnica ostaje čista.
- Uzmi lijepo pečenje na vratu veće od 2,5 kg i neka ga pokrene ljubazni mesar kostiju
Pripremite marinadu
- 2-3 žlice srednje vruće senfa
- oko 1 žlica kečapa od rajčice
- 1-2 prešana češnja češnjaka
- 1 prstohvat limuna
- Još jedan prhki konjaka
- oko 2 žlice začina za roštilj (uzimam roštilj od trgovaca na tržištu) ili možete z. B. uzmite i Gyros začin
priprema
- Meso dobro posolite i premažite "kremom" ili marinadom.
- Sad meso stavite u folijsku cijev (postoje dodatne širine Toppits-a).
- Dodajte 1 kašiku vode ili konjaka. Ako želite, možete dodati nekoliko luka. Šav cijevi prema gore.
- Obje strane dobro zatvorite pričvršćenom trakom za film i prema uputama stavite na žice stalak u hladnu pećnicu i kuhajte na 200 ° C jedan sat, zatim smanjite na 180 ° C i kuhajte još sat vremena.
- Meso se može ostaviti sa isključenom pećnicom još malo, što ne škodi.
- Zatim izvadite foliju iz pećnice na oba kraja, držite je na posudi i pažljivo je narežite na dnu i ulovite ures, možete je obraditi kao i obično do ukusnog umaka.
- Stavite meso u odgovarajuću veliku aluminijsku foliju i ostavite da odstoji oko pola sata. Sad je ona maslačka.
Savoy krevet
- Narežite 1/2 savojskog kupusa na male komade, blanširajte kratko ili, kao što to volim, jednostavno stavite oprane listove u mikrovalnu na 2 minute.
- Izlijte luk i mrvicu slanine u veliku posudu za pečenje s uljem, dodajte savojski kupus, začinite kuminom, malo soli, papra i malo paprike u prahu.
- Dodajte oko 1/2 šalice juhe i kuhajte oko 10 minuta, okrećući se s vremena na vrijeme. Povrće još uvijek može nešto "zagristi".
- Na kraju stavite na njega pečenu narezanu vratinu i poslužite.
